1/2 kg feijão branco
4 gomos de linguiça calabresa
2 caixas de molho de tomate
2 caixas de água
1 cebola
2 colheres de óleo de milho
Sal, alho, orégano e louro a gosto
MODO DE PREPARO:
Deixe o feijão de molho cerca de 30 minutos. Enquanto isso, na panela de pressão, coloque o óleo e frite bem a linguiça em rodelas. Acrescente a cebola até ficar molinha, coloque os temperos, menos o sal (pois a lingüiça calabresa é salgada). Coloque as 2 caixas de molho e 2 caixas de água (o feijão vai cozinhar aí). Por último o feijão branco. Mexa bem. Feche a panela, quando pegar pressão, marque 20 minutos. Abra a panela, prove se o feijão está molinho e prove o sal. Caso o feijão ainda esteja um pouco duro, veja se precisa mais um pouco de água para não pegar no fundo.
Dica: Os italianos comem este feijão, como uma sopa, com pão italiano. Eu gosto de acompanhar arroz. Fique à vontade pois é uma delicia de qualquer maneira.
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