2 xícaras (chá) de batata em cubos
400g de macarrão tipo penne ou parafuso
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 cebola pequena picada
50g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de presunto em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo:
Aqueça 4 litros de água em uma panela e deixe levantar fervura. Despeje um 1 colher (sopa) de sal e o macarrão. Cozinhe por 4 minutos, adicione a batata e deixe mais 2 minutos. Escorra e transfira para um refratário. Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite, a mussarela, a cebola, sal, pimenta e a noz-moscada e despeje sobre a massa. Misture o parmesão e a farinha de rosca e polvilhe sobre o macarrão. Acrescente cubos pequenos de presunto. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
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